צ'אי מסאלה

500 מל' חלב 500 מל' מים להרתיח בסיר
2 מקלות קינמון שבורים ביד לתוך הסיר
מעט מסמרי ציפורן
מעט ג'ינג'ר מגורר
מעט אגוז מוסקט מגורר
מעט עלי נענע
4 תיונים
סוכר לפי הטעם

להרתיח את החלב-מים בסיר תוך כדי הוספת התבלינים. להשהות 3-4 דקות ולמזוג דרך מסננת.