10-12 קישואים קטנים, חצויים לאורך ( לא לקלוף ! ), מושרים ב : שמן זית, פלפל גרוס, מלח דק,

מיץ מלימון אחד, חופן עלי נענע קרועים ומעט צ'ילי גרוס.

מעלים את הקישואים על גריל לוהט או מחבת פסים, וצורבים 3-4 דקות לכול צד.

מיד כשמסירים מהאש, מצרפים מהתחמיץ שנישאר, עלי הנענע, ו3 שיני שום קצוצות דק דק.

 

700 גר' בטטה קלופה, חתוכה בחיתוך גס - " צ'אנקס'"

מעט שמן קנולה, ומעט שמן זית ( 2-3 כפות מסוג )

3 כפות רוטב צ'ילי מתוק

כף לא מלאה של שמן שומשום

4 שיני שום ו2 ס"מ ג'ינג'ר קצוצים דק

מלח גס ומעט פילפל לבן

מערבבים טוב בידיים את כול הרכיבים, בתוך תבנית האפיה. אוטמים היטב בעזרת רדיד אלומיניום,

ומעבירים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. מבשלים כ 10-12 דקות, כאשר באמצע הזמן, ובסיומו, משקשקים היטב את התבנית החמה , ומייד סוגרים חזרה את דלת התנור. בתום הזמן, מסירים את רדיד האלומיניום, וצולים עוד 10 דקות. מיד ביציאת המנה מהתנור מוזגים עליה חומץ בלסמי, ולאחר כמה דקות קרור חופן כוסברה קצוצה.