משטחים את פרוסות העגל, ומעבירים קימוח, טבילה בביצה טרופה וציפוי טוב של הקראסט.

מטגנים על מחבת חמה ומשומנת , ומסירים לנייר סופג מצרפים את הרוטב ומגישים מיד

לקראסט: לטחון במעבד מזון חופן פטרוזיליה גדול,ו 3 שיני שום ולהוסיף כוס פירורי לחם ומלח לסיום.

לרוטב : מחממים במחבת גדולה חצי כוס ציר, מיץ מ2 תפוזים, כף תמרהינדי נוזלי או 1/2 סמ' תמרהינדי לח

2 כפות סוכר, וכף רוטב צ'ילי חריף או קמצוץ אבקת צילי, כפית מלח.

מתקנים טעמים, מביאים לרתיחה ומסמיכים בעזרת בלילת קורנפלור ( כף קורנפלור מומס במעט מאוד מי ברז לבלילה סמיכה.