הסדנא מתחילה בהסבר מעמיק אודות בשר בקר : מצאי השוק, קבוצות גיל, סוגי נתחים והתאמתם לשיטות הבישול השונות,
מונחי ייסוד כמו שיוש, ויישון בשר, סגירה, מרינדות וכו'.
מה בתפריט?- המון... נא להגיע רעבים...
לחמעג'ון - מאפה שמרים בטופינג בשר פיקנטי רוטב רימונים וצנוברים
שיפודי שבלולי סינטה ופטריות
באו בקר חריף ורוטב צ'ילי מתוק
(פסטה רגו גדול) ונתחי בקר ברוטב יין אדום מצומצם
מווקפץ איטלקי"-נתחוני שפיץ צ'אך בפורטובלו ולימונצ'לו
קוביות אנטרקוט צרובות מוגשות עם סלט חומוס חם
ועוד.......
לקינוח: פירות קיץ וטפיוקה ב קרם קוקוס מתוק וקר
להזמנת מקום בסדנא
