סדנאות וקורסים מהעבר

מטבח ססגוני, שהולך ותופס מקום הן במנותיו הזריזות והן בוורסיית הבישול העילי. מפגש מיוחד המועבר ע"י כרמלה רשקוב – נציגת  … קרא עוד

לפני יותר מ 20 שנה נפגשנו לראשונה. הייתה זו אהבה עזה ממבט ראשון, שהלכה ונרקמה למערכת יחסים אמיתית עם השנים.  … קרא עוד

לעתים פונים אלי בענייני סדנאות צמחוניות. לצערי, הביקוש לא רב, וקשה לאגד את הדורשים לקבוצת מינימום לפתיחת סדנה. החלטתי לרכז  … קרא עוד

מנות בשר ים תיכוניות, עם ניחוחות אופיניים של שמן זית, עגבניות, בזיליקום-נענע-וטימין, חצילים, תפוזים, זעפרן, צלפים וצנובר. אגן הים התיכון  … קרא עוד

מירב מלמדת איך בונים תפריט מנות בשר מושקעות, ועדין קלות להכנה… פופקורן פילה עוף בציפויי פריך מזוגגים בצ'ילי לימונים מוגש  … קרא עוד

בקיץ, התפריט הטוסקני לובש גם הוא בגדים קצרים… מנות קלות, קטנות, קרירות, טריות, מאוד ים-תיכוניות, אבל תמיד עם הטעם השורשי הממכר  … קרא עוד

לקראת תקופת החגים, טוב לרענן את כישורי האפיה שלכם, ולפתוח שנה, עם שלל ריחות אפיה מתוקה משכרים… חלה מתוקה קלועה  … קרא עוד

סדנת בשרים מסביב לעולם…. לפתיחה פיצ'רלה עגבניות ושמן זית עם סלסה וורדה התפריט אסקלופ סינטה מיושנת מוגשת ברוטב יין מצומצם  … קרא עוד

לכבוד חגיגות היומולדת לסטודיו, ריכזתי לארוחת שחיתות אחת את המנות המוצלחות ביותר ( לטעמי ) לשנה זו.. לחמניות ביס במילוי  … קרא עוד

איטליה… לא סתם נאמר " כל הדרכים מובילות לרומא". גם במטבח אני מוצא את עצמי , כמו דמות מסרט מצוייר,  … קרא עוד