צ'נה דאל

300 גר' חומוס יבש, מושרה למשך לילה, מבושלים עד רכות
שמן לטיגון
בצל בינוני קצוץ
כפית ג'ינג'ר מגורר
3 שיני שום קצוצות
2 כפיות גארם מסלה
2 כפיות זרעי כמון טחונות
2 כפיות זרעי כוסברה טחונים
2 כפיות פפריקה מתוקה
½ כפית אבקת צ'ילי
קומץ כורכום
כפית זרעי חרדל צהוב
400 גר' עגבניות חלוטות קלופות וקצוצות
¼ כוס חלב קוקוס
2 כפות מלח

מטגנים בצל עד הזהבה. להוסיף שום, ג'ינג'ר, ותבלינים ולטגן דקה נוספת. להוסיף את העגבניות, חלב הקוקוס, מלח, וחומוס, ולצמצם על להבה גבוה 4-5 דקות תוך כדי ערבוב עד הסמכה.