מתכונים

1 ק"ג דג ים דק ( ברקודה, פלמידה לבנה או בצר לנו בורי ), פרוס לטבעות לרוחב שמן לטיגון, וכוס  … קרא עוד

חותכים פילה סלמון לקוביות של 2*2 ס"מ משרים לחצי שעה לפחות ( עד לילה במקרר ) בתערובת של : רוטב  … קרא עוד

(מנות הסביצ'ה הינן מנות ללא בישול אלא "בישול בתחמיץ". סדנת בישול זו מסבירה את עקרונות ה"בישול" הנכונים לקבוצה זו) 50-60  … קרא עוד

מרפדים סיר בישול גבוה ורחב בנייר כסף, פעמיים. מפזרים בתחתית הסיר סוכר חום, פלפל שחור גרוס, כוכב אניס שבור, ועלי  … קרא עוד

סרדינים (או דגי ים קטנים אחרים) נקיים מקשקשים ובטן, כמספר הסועדים. פסטו עגבניות קמח ביצה ופירורי לחם לטיגון ( כמו  … קרא עוד

4 דגי פורל נקיים ומקושקשים 4 אגסים מגולענים, פרוסים ל ארבע ולפרוסות 2 בצלים לבנים פרוסים לחצאי פרוסות חופן עלי  … קרא עוד

500 מל' חלב 500 מל' מים להרתיח בסיר 2 מקלות קינמון שבורים ביד לתוך הסיר מעט מסמרי ציפורן מעט ג'ינג'ר  … קרא עוד

100 גר' קמח לבן 40 גר קמח תופח מאליו 60 גר' אבקת שקדים 50 גר' אבקת חלב מלא קומץ הל  … קרא עוד

הביריאני הינה קבוצת מאכלי אורז חגיגיים. ממש כפי שביהדות מציינים מאכלים מסויימים חג או אירוע, כך גם סוגים שונים של  … קרא עוד

6 יחידות חזה עוף כפית ג'ינג'ר מגורר 3 שיני שום קצוצות 2 כפות מיץ לימון 2 כפיות זרעי כוסברה טחונים  … קרא עוד